Лупулин Citra альфа 21,7% 20 г ( США )

  • 295.00 р.

  • Нет в наличии
  • Производитель: США
  • Код товара: Лупулин Citra
  • Вес: 20 г

Лупулин Citra производится из цельных шишек хмеля путём выделения разных фракций: ароматической части (лупулин) и "листьев". Процесс разделения производят при низких температурах в среде азота для избежания окисления ароматических веществ.

Лупулин содержит большое количество смол и ароматических соединений. Идеально подходит для добавления в конце кипячения, охмеления при вирпуле, или для сухого охмеления. Даёт минимальное количество травянистости во вкусе с высокой эффективностью охмеления.

В небольших количествах лупулин может сделать пиво не горьким, с выраженным ароматом хмеля, с сочными фруктовыми нотками во вкусе.

Особенности:

  1. Высокое содержание альфа-кислот и масел увеличивает вкус и аромат хмеля в пиве
  2. Меньшее количество твёрдых частиц в сравнении с обычным хмелем даёт меньше осадка
  3. Меньше травянистости во вкусе при сильном охмелении
  4. Натуральный продукт с минимальной обработкой

Использование

Лупулин может быть использован везде где используют обычный хмель, но лучше использовать на завершающей стадии кипячения и для сухого охмеления. Для начала можно модифицировать рецепт, заложи в него лупулина в два раза меньше, чем вы использовали обычного хмеля. Для хорошо охмелённого пива потребуется примерно 200-250 г на 100 л. Лупулин может быть использован совместно с обычным хмелем.

Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра

Теги: Хмель, Подвязный, Россия

Рекомендуемые товары

Товаров на складе:
Нет в наличии